Abikokk

Abikokk

Кoolitusperiood: 4 kuud
Koolituse algus: 06.12.2021

Õpetusega taotletakse, et õpilasel on teadmised, oskused ja hoiakud kokana töötamiseks ja valmisolek erialaseks enesetäiendamiseks ning elukestvaks õppeks.
Täiskasvanud inimesed, kes soovivad omandada uusi teadmisi ja oskusi või täiendada varem omandatud teadmisi ja oskusi majutamise ja toitlustamise valdkonnas.

Õppe sisu

Töökeskkond ja toitlustamine

toiduhügieeni alused
toiduainete eeltöötlus
toiduainete kuumtöötlemisvõtted
toitumise alused ja toidupüramiid

Köögitöö õpe

seadmed ja tööohutus
hinnakujundus ja kalkulatsioon
lauakatmise põhialused

Toiduvalmistamise teooria

puljongid ja supid
köögiviljaroad ja lisandid
hakkliharoad ja kastmed
pudrud ja tainatooted
pastatoidud

Praktiline töö köögis

puljongid, kastmed, supid
köögivilja- ja pastatroad ning lisandid
hakkliharoad
pudrud ja toidud tangainetest
kohupiima- ja munaroad
külmad road, salatid, võileivad
magustoidud, küpsetised

Õpiväljundid

Teab ja tunneb toiduohutuse aluseid, toidu säilitamise tingimusi ning jälgib isikliku hügieeni nõudeid

Oskab kasutada põhilisi toorainete külm- ja kuumtöötlemisvõtteid

Töötab köögis ohutult, järgib köögi sisekorra eeskirju

Oskab kasutada toiduvalmistamisel sobivaid seadmeid ja töövahendeid

Oskab kata lihtsamat lauda ning serveerida juhendi alusel toite

Oskab planeerida ja teha juhendaja abil köögis oma tööd

Täidab hügieeninõudeid

Oskab valmistada lihtsamaid toite

Tuleb toime lihtsamate puhastus- ja hooldustöödega köögis

Koolituse õppekavaga saate tutvuda

Tutvuge

Õppe kogumaht ja maksumus

Kursuse kestus

4 kuud

Koolituse algus

06.12.2021

Maht 320 akadeemilist tundi

240 ak. tundi auditoorne õppetöö 80 ak. tundi ettevõtte praktika 40 ak. tundi iseseisvat tööd

Стоимость

750 eur/kuus

Esitage küsimusi või registreeruge

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности