Помощник повара
Срок обучения: 4 месяца
Начало ближайших курсов: 08.01.2021
Начало ближайших курсов: 08.01.2021
Основная работа помощника повара – приготовление и сервировка качественной пищи. Наряду с кулинарными навыками важное значение имеют умение работать в коллективе, хорошее физическое здоровье, выносливость и любовь к чистоте и порядку. Все это вы
освоите по окончанию курса. Профессия помощника повара имеет и творческую составляющую, ведь повар предлагает клиентам как вкусовые, так и визуальные кулинарные впечатления.
освоите по окончанию курса. Профессия помощника повара имеет и творческую составляющую, ведь повар предлагает клиентам как вкусовые, так и визуальные кулинарные впечатления.
Возможности
Где и кем можно работать после окончания курса
Работа в индустрии гостеприимства и общественного: кафе, рестораны, бары, пабы, кейтеринг.
Индивидуальная предпринимательская деятельность.
Модули обучения
и содержание программы
и содержание программы
Рабочая среда и питание
● основы гигиены
● пищевая предварительная обработка
● методы термообработки пищевых продуктов
● основы питания и пищевая пирамида
● пищевая предварительная обработка
● методы термообработки пищевых продуктов
● основы питания и пищевая пирамида
Кулинарное обучение
● оборудование и безопасность труда
● ценообразование и расчет
● oсновы накрывания стола
● ценообразование и расчет
● oсновы накрывания стола
Теория приготовления
● бульоны и супы
● овощные блюда и добавки
● мясные фарши и соусы
● каша и тесто
● блюда из макаронных изделий
● овощные блюда и добавки
● мясные фарши и соусы
● каша и тесто
● блюда из макаронных изделий
Практическая работа на кухне
● бульоны, соусы, супы
● овощные и макаронные блюда и добавки
● мясные фарши
● каши и продукты из злаков
● творожные и яичные блюда
● холодные блюда, салаты, бутерброды
● десерты, выпечка
● овощные и макаронные блюда и добавки
● мясные фарши
● каши и продукты из злаков
● творожные и яичные блюда
● холодные блюда, салаты, бутерброды
● десерты, выпечка
Навыки по итогам обучения
Что вы будете знать и уметь после окончания курса
Изучите и научитесь использовать основные методы холодной и тепловой обработки
Научитесь пользоваться соответствующим оборудованием и инструментами для приготовления пищи
Сможете накрыть более простой стол и подавать еду в соответствии с инструкциями
С помощью руководителя будете планировать и выполнять работу на кухне в соответствии с требованиями гигиены
Познакомитесь с основами безопасности пищевых продуктов, условий хранения продуктов питания, требованиями личной гигиены
Будете справляться с простыми работами по уборке и уходу
на кухне
на кухне
Научитесь готовить простые блюда
Ознакомьтесь с детальной программой обучения здесь
Срок и стоимость обучения
Длительность курса
4 месяца
Начало ближайших курсов:
08.01.2021
Общий объем курса 240 академических часов
· 120 часов теоретических и практических занятий в учебной среде.
· 80 часов практики на предприятии.
· 40 часов самостоятельной работы для закрепления учебного материала.
· 80 часов практики на предприятии.
· 40 часов самостоятельной работы для закрепления учебного материала.
Стоимость
750 евро/курс
Задать вопросы или записаться
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
